Page content

Appelcake

Appelcake. En nu natuurlijk iets om een gezellige maaltijd mee af te sluiten. Of om lekker te bakken op een druilerige zondagmiddag. Of op een woensdagmiddag als de kinderen uit school zijn. Ach het maakt eigenlijk niet uit. Een cake is altijd lekker. Dus duik lekker de keuken in, wat zal het huis lekker ruiken.

Recept voor appelcake

Dit heb je nodig:

Je hebt ingrediënten voor de cake, voor de vulling en voor een crumble. Ik zet ze hier onder elkaar.

Voor de cake heb je nodig:

  • 150 gram speltmeel
  • theelepel natriumbicarbonaat
  • 150 gram boter
  • 150 gram kokosbloesemsuiker
  • 3 eieren

voor de vulling:

  • 3 grote of 4 kleine appels
  • halve eetlepel kaneel
  • eetlepel kokosbloesemsuiker

voor de crumble:

  • 50 gram speltmeel
  • 70 gram kokosbloesemsuiker
  • 60 gram havermout
  • 60 gram boter

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven alvast voor op 175 graden.
  • Zorg dat de boter op kamertemperatuur is.
  • Kneed met je handen de boter romig. Of met een garde, net wat je handig vindt.
  • Voeg nu de rest van de ingrediënten toe.
  • Meng er beetje bij beetje de suiker doorheen.
  • Als dit goed gemixt is dan voeg je de meel en natriumbicarbonaat toe.
  • Goed blijven roeren.
  • Dan een voor een de eieren er doorheen.
  • Goed blijven roeren zodat alles lekker mixt.
  • Doe het mengsel in de cakevorm.
  • Snijd de appels in kleine blokjes.
  • Roer de kaneel en de suiker er door heen.
  • Doe dit mengsel boven op het andere beslag. Je kan het er licht doorheen roeren. Of maak een soort gleufje in het cake beslag en giet hier het appelmengsel in.

Voor de crumble:

  • meng je boter lekker met je handen zacht. Voeg dan de bloem, havermout, suiker toe en kneed het tot een kruimelig deeg. Dit doe je als topping. Schep dit mengsel boven op en druk het goed aan.

  • Nu kan het de oven in. Ongeveer drie kwartier. Hou de cake in de gaten.

Warm is het natuurlijk het lekkerst 🙂

Eet smakelijk!

Nikki Van Wijk
Nikki van Wijk heeft een passie voor een gezonde levensstijl. Zij is altijd opzoek naar de laatste gezondheidstrends om te kunnen delen met haar omgeving. Als eigenaresse van gezondheidscentrum Zentive - waar de hoge darmspoelingen en voeding centraal staan - weet zij dit perfect te combineren. Met haar dochter (6) vormt zij een creatief duo, die zich uit in de leukste, lekkere en gezonde gerechten.

Comment Section

0 reacties op “Appelcake

Plaats een reactie


*