Page content

Courgettes

Het thema bij mij is deze maand courgette. Een super gezonde groente! Even wat leuke weetjes die ik al google-end tegen kwam.

Leuke weetjes courgette

  • We wisten dat wortel goed is voor je ogen maar courgette spant de kroon. Deze groente bevat de fytonutrienten luteine en zeaxanthine. Deze met de vitamine A zijn heilzaam voor de ogen
  • De courgette bevat veel vezels. Oplosbare en onoplosbare vezels. Als de courgette nog jong is zijn de vezels wat zachter. Hij bevat dan ook weinig zaadjes. Mensen die een gevoelig spijsverteringskanaal hebben kunnen dus beter deze courgettes eten. Vezels zijn enorm belangrijk voor je darmen. Voeg deze groenten wat vaker toe aan je gerechten
  • de courgette is licht verteerbaar, dus ook erg fijn voor mensen met een gevoelige spijsvertering
  • als je de courgette laat groeien dan worden ze echt enorm. Misschien heb je wel een groentetuin en heb je dit zelf gezien. Ik heb er laatst ook eentje gekregen, die was echt enorm, wel 40 cm
  • meloenen, augurken en komkommers zijn allemaal familie
  • ze bevatten veel verschillende vitamine zoals vitamine C, B1, B2, B3, B11, vitamine A, vitamine K
  • niet alleen vitamine zijn goed vertegenwoordigt ook bevat de courgette veel mineralen. Zoals mangaan, kalium, magnesium, fosfor, zink en koper
  • ga altijd voor de bio variant want er word veel gespoten op de courgette
  • er bestaat dus courgette zaad olie. Dit word ingezet bij inwendige parasieten, om een vergrote prostaat tegen te gaan en tegen veelvuldig moeten plassen.

Courgettes zijn veelzijdig

Ik zou zeggen op naar die natuurwinkel en sla die courgettes in. Je kunt met courgettes alle kanten op. Gebruik de kaasschaaf en maak er lasagne bladeren van. Of op die manier op een broodje, met een tomaatje en wat avocado. Maak er spaghetti van met een spirelli. Snij ze in blokjes er roerbak ze even kort. Rauw of gebakken alles is lekker met courgettes. Hieronder een lekker en simpel recept voor een courgette soepje.

Recept voor courgettesoep

Wat heb je nodig voor twee personen:

  • Natuurlijk courgettes, 1 grote of 2 kleine
  • 1 ui
  • 2 teentje knoflook
  • kruiden, gemberpoeder, geelwortel, rozemarijn, zwarte peper, allemaal naar smaak.

Zo maak je het:

  • Fruit de ui en de knoflook.
  • Doe dan de courgette erbij, in blokjes gesneden. Met schil.
  • Giet er kokend water bij. Zodat de courgette net niet onder water staat.
  • Ongeveer vijf tot tien minuten koken.
  • Doe er de gemberpoeder, geelwortel, rozemarijn, zwarte peper bij.
  • Vervolgens nog 1 a 2 eetlepels sole, naar smaak.
  • Pureer de soep fijn met de staafmixer.

Heerlijk…Eet smakelijk.

Jouw beurt

Welke ingrediënten voeg jij nog meer toe aan je courgettesoep?

Nikki Van Wijk
Nikki van Wijk heeft een passie voor een gezonde levensstijl. Zij is altijd opzoek naar de laatste gezondheidstrends om te kunnen delen met haar omgeving. Als eigenaresse van gezondheidscentrum Zentive - waar de hoge darmspoelingen en voeding centraal staan - weet zij dit perfect te combineren. Met haar dochter (6) vormt zij een creatief duo, die zich uit in de leukste, lekkere en gezonde gerechten.

Comment Section

1 reactie op “Courgettes


Door Veronica op 5 oktober 2017

Ik eet ook zeer graag courgetten rauw of gekookt, als soep, guiche of “au gratin”. Het zal morgen op tafel komen. Bedankt voor de nuttige informatie.

Plaats een reactie


*