Page content

Kruidnoten

Feestrecept nr 6 : Kruidnoten!

Ohhhhh, de verleidingen die rond de feestdagen weer in de winkel liggen. Ik vind dat toch zeer lastig om die te laten liggen. Maar het is me tot nu toe gelukt………….tot………….ik een recept zag voor het maken van die kruidnootjes, toen was ik om……

Het was nl heel makkelijk om Katinka’s chocoballetjes (uit het gratis e-boek Durf Genieten van Slanke Desserten) om te toveren in……… gezonde kruidnootjes. Het geheim is heeeel eenvoudig:

  • 3 el dadelpasta a la Katinka (ook uit het gratis e-boek), of 8-10 hele dadels die je klein maakt in de blender/keukenmachine
  • 1,5 el kokosmeel
  • 1 el witte amandelpasta
  • 1 tl vanille

en dan de ingrediënten die er het “kruidnootje” van maken en in plaats van de rauwe cacao komen:

  • 0,5 tl nootmuskaat
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 0.5 tl gemalen kruidnagel
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 tl gemberpoeder
  • Optioneel: 1 tl rauwe cacaopoeder

Ingrediënten mengen en er kleine “noot-grote” balletjes van maken, deze verdelen over een ovenrooster met bakpapier. Op het einde heb ik ze allemaal met een vochtige duim een duwtje gegeven zodat ze iets afplatten en meer op een pepernoot lijken.

Ik heb de dubbele hoeveelheid gemaakt en dit was goed voor een 50 nootjes. Die heb ik nog 6 uur laten drogen in mijn hete lucht oven op 40 graden (ik heb nog geen droogoven 😉 dan hebben ze een wat drogere buitenkant maar zijn zacht van binnen.

Toen kwam de kritische jury van man en kinderen, er had de hele middag al een lekkere kruidnootjes lucht in huis gehangen en er was ook al enkele malen gebedeld om een nootje. Het uiteindelijke oordeel was een 8! Ik kreeg 2 punten aftrek voor het feit dat het een zacht nootje was en men miste de knapperige bite! Ik was echter zeer tevreden met mijn cijfer en de gezonde kruidnootjes!

Ben jij ook zo gek op kruidnoten?

Vind nog meer lekkers in het gratis e-book

[optin]

 

Sonja
Sonja Jacobi is zich altijd al bewust van gezonde voeding voor haarzelf en haar gezin. Dat diëten niet werken heeft ze proefondervindelijk vastgesteld en heeft daarom enkele jaren geleden het belang van detoxen ontdekt. Ze deelt al haar opgedane kennis graag met anderen en is, met veel plezier en passie, al bijna vanaf het begin gastblogger voor Legally Raw. Na het ontdekken van het belang van detoxen is ze zich verder gaan specialiseren tot detox-coach en natuurvoeding-adviseur. Ze heeft haar woning in Nederland verruild voor een appartement in de wereldstad Parijs wat ook weer een nieuwe uitdaging geeft ook op detox gebied. Haar gezonde levenstijl deelt ze op haar facebooksite Craving4Nutriënts en ze nodigt je van harte uit om hier eens te komen snuffelen. https://www.facebook.com/Craving4Nutrients/ Wil je nog meer weten over Sonja? lees dan Katinka’s interview met Sonja hier http://legallyraw.be/gastblogger-sonja-jacobi/

Comment Section

3 reacties op “Kruidnoten


Door Eliseraël op 24 oktober 2013

Hallo Katinka of Sonja?
Ik wilde graag kruidnootjes maken,en ik ben (gelukkig) wel in het bezit van een droogoven die ik net nieuw heb.
Op hoeveel graden en hoe lang moet ik die daarin bakken?
En..kun je van geraspte (gedroogde kokos) zelf meel maken door deze in de keukenmachine te doen?
En de vanille is dat poeder die je bij superfood webwinkel kunt kopen?
Ik hoor heel graag van je/jullie


Door Sonja op 25 oktober 2013

Hallo Eliserael, wat leuk dat je de nootjes wilt proberen, ik heb helaas nog steeds geen droogoven dus ik kan je wat dat betreft niet helpen hoe lang en op welke stand hij moet aleer je droge nootjes krijgt.
Volgens mij komt kokosmeel niet van gedroogde kokos, maar van gedroogde jonge kokos, kokosmeel is iets geler maar je kunt w.s ook goed amandelmeel hier voor in de plaats gebruiken, kokosmeel is wel iets droger.
De vanille kun je in poeder kopen, ik heb een flesje vanille extract en koop dat in een delicatessen/gezondheidswinkel.
Veel succes, Laat je weten of het is gelukt? lieve groetjes Sonja

Plaats een reactie


*