Page content

Lunchrecept met power

lunchrecept-met-powerAan het begin van een nieuw jaar denken veel mensen na over hun goede voornemens. Voor jou herkenbaar? Een paar kilo’s kwijtraken, het eetpatroon aanpakken, minder suiker gebruiken, en ga maar door. Er zijn vaak veel plannen.

Het kan moeilijk zijn om je doel te halen. Als mensen in je omgeving niet zo bezig zijn met gezond eten, of als je je in een werkkring begeeft waar je niet gestimuleerd wordt, dan is het soms best een uitdaging. Lees er ook veel over, dat kan je helpen vol te houden!

Een groene smoothie als lunch

Wat ook een manier is om gezond eten goed vol te houden is als je niet altijd lang in de keuken hoeft te staan. Een groene smoothie als lunch is dan perfect. Snel klaar! En gezond!

Lunchrecept met power

Het recept wat ik nu wil delen met je is echt een lunch met power! Ik noem het zo omdat deze groene smoothie boordevol met goeds zit, kijk maar:

  • Avocado: bevat veel essentiële voedingsstoffen, en zit vol met enkelvoudig onverzadigde vetten;
  • Peer: rijk aan voedingsvezels, en bevat kalium, koper en vitamine C;
  • Appel: bevat vezels die het cholesterolgehalte verlagen, en pectine dat giftige stoffen uit je lichaam haalt;
  • Gojibes: bevat veel antioxidanten en vitaminen om je te helpen gezond te worden of te blijven, het is zo’n superfood dat ik daar eigenlijk een keer een aparte blog over moet schrijven 😉 ;
  • Water: helpt afvalstoffen te verdrijven, koelt ons lichaam, en geeft energie;
  • Spinazie: barst van de vitaminen en mineralen.

Het is genieten om je lichaam zo te voeden. Heerlijke ingrediënten die de natuur ons geeft, dat is geweldig. Als ik groenten en fruit aan het schoonmaken en snijden ben geniet ik van hoe het eruit ziet, hoe het voelt, hoe het ruikt. En als je daarna ervan eet of drinkt, en je proeft hoe lekker het is en je weet hoe gezond het voor je is, dan heb je toch niets meer te wensen?

Eet smakelijk!

Lunchrecept voor powersmoothie

Benodigdheden voor ongeveer 1,5 liter

  • 1 avocado
  • 3 peren
  • 1 grote of 2 kleine appels
  • 1 klein handje gojibessen
  • 500 ml water
  • 2 handen spinazie

Bereidingswijze

  • Haal de schil van de avocado en haal de pit eruit.
  • Was de peren en appel(s) en verwijder de klokhuizen.
  • Was de spinazie.
  • Doe de avocado, peren, appel(s) samen met de gojibessen in de blender.
  • Voeg het water toe.
  • Mix tot het een egaal geheel is.
  • Doe de spinazie erbij en mix nogmaals tot het een gladde smoothie is.

Tips

  • Voeg iets meer water toe als je je smoothie graag dunner wilt hebben;
  • Varieer gerust met de ingrediënten. Als jij geen gojibessen in huis hebt, laat je ze gewoon weg of je vervangt ze voor iets anders.

Kan jij zo’n powerboost ook gebruiken?

Paulien Visscher
Ik ben Paulien Visscher, getrouwd met Matthijs en mama van Thabo, een prachtige zoon uit Lesotho. Sinds enkele jaren zijn we bewust bezig met voeding en gezondheid. Ik heb een passie voor koken en bakken. Als christen is het mijn overtuiging dat ik goed voor mezelf en mijn gezin moet zorgen. Ik heb een parttime baan bij Aatop ICT en daarnaast vul ik mijn tijd met o.a. mijn website (www.paulienvisscher.nl) en vrijwilligerswerk.

Comment Section

8 reacties op “Lunchrecept met power


Door Ellen op 16 januari 2014

Hoi Paulien,

Heerlijk ga ik zeker uitproberen, heb alle ingredienten in huis!

Bedankt.

Groetjes, Ellen


Door Paulien op 16 januari 2014

Ha Ellen,

Leuk! Ben benieuwd wat je ervan vindt. Geniet ervan!

Groetjes,
Paulien


Door Ellen op 20 januari 2014

Hoi Paulien,

Vanmorgen eindelijk de smoothie gemaakt, erg lekker, romig en goed vullend!
Goedgekeurd door het hele gezin!

Groetjes, Ellen


Door Paulien op 21 januari 2014

Wat leuk dat je dat nog even laat weten, Ellen. Heerlijk dat het zo goed in de smaak is gevallen!

Groetjes,
Paulien


Door Tine op 17 januari 2014

ZIET ER LEKKER UIT. en goed vullend.


Door Paulien op 17 januari 2014

Hoi Tine,

Dankjewel! Dat het goed vult is ook belangrijk. Jezelf goed voeden en daarmee lekker de dag doorkomen is fijn!

Groetjes,
Paulien


Door Simone van der Werff op 17 januari 2014

Dag Paulien,

Vanmiddag de Powersmoothie gemaakt en in een half uur was het op! Ik kon er niet mee stoppen. Wat is deze smoothie heerlijk! De hele middag geen honger meer gehad. Fantastisch!


Door Paulien op 17 januari 2014

Ha Simone,

Dankjewel voor je enthousiaste reactie. Wat fijn dat het zo goed gesmaakt heeft en dat je de hele middag geen honger hebt gehad!

Groetjes,
Paulien

Plaats een reactie


*