/* Nav Bar */ ul.navbar-nav a { color: #807069; font-weight: bold; } /* Home Headings and Links */ h1, h2, h3 { color: #ff7c80; } h1 a, h2 a, h3 a, h4 a, h5 a, h6 a { color: #ff7c80; } /* Hero Unit Customizations */ #headerhero .container #call2action h1 { font-family: "Roboto Slab",serif; font-weight: bold; color: #e64827; text-shadow: none; } #headerhero .container #call2action h2 { font-family: "Roboto Slab",serif; font-weight: bold; color: #807069; text-shadow: none; } #headerhero .container #call2action a.btn { background-color: #ff7c80; } /* Checkmark Replacement */ #bizzdetails .details .reasons ul li { background: transparent url("http://legallyraw.be/wp/../wp-content/upload_folders/legallyraw.be/2016/01/vinkje-koraal.png") no-repeat scroll left top; } /* Optin Form Home - Button Color */ .btn-danger { color: #fff; background-color: #ff7c80; border-color: #ff7c80; } /* Referenties - Link Color */ #references a.morelink { color: #ff7c80; } /* Optin Box Sidebar - Button Color */ #phxoptin.optinwidget101 .btn { background-color: #ff7c80; } /* Optin Box PostFooter - Headline & Button & Border Color */ #phxoptin.optinwidget104 .phxtextwrap .phxoptin-headline { color: #ff7c80; } #phxoptin.optinwidget104 .btn { background-color: #ff7c80; } #phxoptin.optinwidget104 { border: 4px dashed #ff7c80; } /* Button Color Gravity Forms */ .gform_button { color: #fff; background-color: #ff7c80; border-color: #ff7c80; }

Page content

Pompoentaart

Taart, pudding…het lijkt op een taart maar de topping proeft als een pudding. Ach wat maakt het uit. Het is lekker en daar gaat het om. Al mag er van mij nog wel wat aan gesleuteld worden, de mensen in mijn omgeving waren erg enthousiast. Dit recept hebben we als eens eerder gemaakt. Geen idee waar we het idee ooit hebben opgedaan. Mijn moeder houd altijd van alles bij. Wat we hebben gemaakt en hoe we het hebben veranderd. Dit is een recept waar we weer eens van het origineel zijn afgeweken. Ik wist niet eens meer hoe het smaakte.

Pompoentaart

En zo kwamen we op een middag op het idee om deze taart daarom maar weer eens te maken. Een taart met pompoen. Waarop mijn buurjongen mij wees dat hij totaal geen pompoen proefde. Lekker dan, er gaat bijna een hele pompoen in. Nou ja, aan de slag dan maar….

Recept voor pompoentaart

Wat heb je nodig:

Voor de bodem

  • 100 gram havermeel
  • 200 gram speltmeel
  • 30 gram kokosbloesemsuiker
  • 170 gram kokosolie
  • 1 eidooier
  • beetje keltisch zeezout

voor de vulling

  • 500 gram pompoen
  • 250 gram zoete aardappel
  • 125 gram kokosbloesemsuiker
  • 1 bak plantaardige yoghurt van 500 gram
  • 4 eieren, waarvan 1 hele en 3 eidooiers
  • 1 eetlepel vers geraspte gember
  • beetje keltisch zeezout
  • 2 eetlepels honing
  • theelepel kaneel
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 2 eetlepels lijnzaad

Een springvorm van 20cm is prima.

Zo maak je het:

We beginnen met de bodem.

  • Doe de kokosolie in een pannetje om het te laten smelten.
  • Doe dan de havermeel, speltmeel, 1 eidooier, de kokosbloesemsuiker en het beetje zout in een kom.
  • Mix dit door elkaar en zodra de kokosolie is gesmolten voeg je dit toe.
  • Goed mixen.
  • Maak er een bal van. Deze bal rol je in bakpapier en leg deze in de koelkast.
  • Zorg dat hij goed kneedbaar is als hij uit de koelkast komt.
  • Ongeveer een half uurtje. Het mag niet te hard zijn.

Dan de vulling.

  • Vervolgens snijd je de pompoen en de zoete aardappel in kleine stukjes en stoom ze zacht.
  • Zet ondertussen de oven op 175 graden voorverwarmen.
  • Doe de chiazaad en de lijnzaad in een glas met een beetje water. Dat het net aan onder staat.
  • Rasp de gember. Scheid de eidooiers van het eigeel.
  • Voeg nu alle ingrediënten samen en mixen maar. Het word nu een gladde massa.
  • Bedek de springvorm met de bodem en giet hier het mengsel overheen.

Zet de taart nu voor ongeveer 60 minuten in de oven. Zet dan de oven uit en laat de taart erin staan. Hij moet even nagaren. Wacht tot dat de taart afgekoeld is.

En daarna mag je aanvallen…

Eet smakelijk 🙂

Jouw beurt

Laat je weten hoe jouw pompoentaart geworden is?

Nikki Van Wijk
Nikki van Wijk heeft een passie voor een gezonde levensstijl. Zij is altijd opzoek naar de laatste gezondheidstrends om te kunnen delen met haar omgeving. Als eigenaresse van gezondheidscentrum Zentive - waar de hoge darmspoelingen en voeding centraal staan - weet zij dit perfect te combineren. Met haar dochter (6) vormt zij een creatief duo, die zich uit in de leukste, lekkere en gezonde gerechten.

Comment Section

0 reacties op “Pompoentaart

Plaats een reactie


*