Page content

Rauwe bloemkoolpuree

bloemkoolpuree-195Ik ben een grote liefhebber van bloemkool. En zeker van rauwe bloemkoolpuree. Mensen in mijn omgeving hebben een heel andere kijk op mijn vele inname van bloemkool, hmm….Tja, je wordt er wel wat winderig van en er komt ook wel niet echt een zo zalige aroma van af, maar weet je? Het kan me niets schelen;-) En er is altijd venkel als remedie. Zou je ZELF last van je winderigheid hebben, wat een heel andere beeld van het verhaal geeft, kunt je altijd venkel(thee) nemen. Venkel brengt je darmen tot rust. Vandaag zullen we het niet over de gezonde venkel hebben. Daarover heb ik je al in een vorige blog verteld. Vandaag ga ik over BLOEMKOOL schrijven. Yep! Voordat ik door iets anders word afgeleid, want psst…ik heb soms moeite mee om me tot het onderwerp te houden en kan het lang lang duren voordat ik eindelijk tot de point kom. Eerder ik er ben heb ik mijn hele levensverhaal verteld. (Geen wonder dat mijn kinderen gek van me worden;-))  Over winderigheid, venkelremedie, afleidingen en levensverhalen. Punt.

De voordelen van rauwe bloemkoolpuree

Altijd als ik de dikke bladeren van de bloemkool afhaal denk ik aan mijn konijnen die ik vroeger had. Ze waren er dol op en ik was blij omdat de gezonde bladeren goed terecht kwamen in plaats van dat ik ze weggooide. Oeps! Here she goes again….

Bloemkool …

  • hoort tot de zelfde familie als broccoli, de KOOLFAMILIE, en is net als broccoli, boerenkool en spruitjes enorm GEZOND! De koolfamilie is een familie bomvol vitaminen, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten.
  • is rijk aan de belangrijke antioxidant en essentiële vitamine C. 125 gram bloemkool is voldoende voor je ADH.
  • bevat best veel vitamine K, B6 en B11. Kleine hoeveelheden vitamine B1, B2 en B3 vind je ook in bloemkool.
  • bevat ook de antioxidant beta-caroteen(essentiële vitamine A)
  • bevat hoge gehalten van het mineraal calcium. Vooral in de groene bladeren van de bloemkool zit het meeste calcium(die ik mijn konijntjes gaf..ik heb een hart van goud;-)). Calcium hebben we nodig voor sterke botten en spieren. Andere mineralen in bloemkool zijn kalium, mangaan, fosfor en magnesium.
  • bevat net als broccoli het aminozuur en gelukshormoon Tryptofaan. Tryptofaan werkt goed tegen stress, maakt je vrolijk en geeft je energie.
  • bevat de stof Glucorafanine. Deze stof heeft een ontstekingsremmende werking en beschermt je tegen hart -en vaatziekten.
  • bevat de stof Sulforafaan heeft een bacteriedodende werking die ervoor zorgt dat TE grote kolonies bacteriën in de maagzuur gaan wonen. Deze bacteriekolonie, heliobacter pylori, kan maagzweer, maagvliesontsteking en zelfs maagkanker veroorzaken. Sulforafaan helpt dat te voorkomen en is goed voor de hele spijsvertering in het algemeen.

Zijn we er mee eens? Bloemkool is erg lekker EN SUPERGEZOND!!

Recept voor heerlijke rauwe bloemkoolpuree

Dit heb je nodig voor 2 personen

  •  400 gram Bloemkool
  • 1/2 cup Cashewnoten(week ze 4 uren)
  • 1 Ui
  • 1 teen Knoflook
  • Verse Keukenkruiden (zoals peterselie, bieslook, tijm, tuinkers…)
  • 2 el Water
  • 1 el Kokosolie
  • 1 tl Zeezout of Himalyazout
  • 1/2 tl Zwarte peper

Zo maak je het

  • Spoel eerst de bloemkool af. Snijd de bloemkoolsboeketten in kleinere stukken.
  • Schil en snij ook de ui en knoflook in stukjes.
  • Leg bloemkool, ui, knoflook, geweekte cashewnoten, water, kokosolie en kruiden in een foodprocessor.
  • Mix het geheel tot een puree.

Optioneel:

  • Verwarm de bloemkoolpuree tot eettemperatuur voor dat je hem gaat eten. Dan smaakt de puree NOG lekkerder.
  • Heb je een gevoelige maag en niet zo goed tegen rauwe kool kan, kook de bloemkoolpuree enkele minuten, al zal de voedingswaarden wat lager worden.

bloemkool

 

 

 

 

 

 

 

Serveer:

Maak je maaltijd tot een echte BETA-CAROTEEN-bom gemaakt door er “geroosterde wortelen met kurkuma” erbij te serveren. Tomaatjes en Rucola ernaast en het gerecht KNALT BOM POF!! uit van Beta-Caroteen;-) en is een SUPERLEKKERE COMBINATIE!

 

Britt Hansen
Ik ben Britt. Mijn grote passie voor gezonde voeding en natuurproducten neemt een grote plaats in mijn leven. Geneeskrachtige kruiden en superfoods helpen me om mijn doel te bereiken - een leven zonder pijn. Met verzorgingstips en lekkere recepten(bomvol fijne voedingsstoffen) hoop ik je te kunnen inspireren op pad naar een fit, slank en gezond lichaam, vol energie.

Comment Section

0 reacties op “Rauwe bloemkoolpuree

Plaats een reactie


*