Page content

Raw Food Soep recept

thaise soepReceptje nr 4 in de reeks van Frederic Patenaude’s favoriete recepten, dit keer een Raw Food soep recept. Het is een combinatie van pikante kruiden en verse smaken die de smaakpapillen van elke voedselliefhebber betovert! Ik heb deze soep elke keer met veel succes gemaakt en elke keer is dit goed uitgedraaid.

Jonge kokosnoten

Je koopt ze in de Aziatische supermarkt. Ze zijn echt waanzinnig lekker en je kan er nog veel meer mee dan ze enkel in dit recept gebruiken. Sla je voorraad in want je kan zowel het vlees als het water ook goed in de diepvries bewaren.

Zo open je een jonge kokosnoot: http://www.youtube.com/watch?v=jdKSYNlxQHc

Hier vind je nog andere receptjes met jonge kokosnoot:

Raw Food Soep Recept : Thaise kokosnootsoep

Het lijken erg veel ingrediënten dat je nodig hebt, maar dat is dan ook bijna je enige werk : alle ingrediëntjes verzamelen.

Ingrediënten:

  • 2 kopjes kokoswater
  • ½ kopje water
  • 1 kopje tomaten (ideaal zijn kersttomaten)
  • 2 kopjes vlees van jonge kokosnoten
  • ½ avocado
  • 1 teentje knoflook
  • een 3-tal centimeter verse gemberwortel
  • 2 eetlepels gele miso
  • 2 limoenen (sap)
  • 1 pikante rode chillipeper (vers) of wat cayennepeper
  • 1 kop verse koriander
  • 1 kop tomaten, gesneden (best kersttomaten)
  • 1/3 kopje gesneden sjalot

Bereiding

Mix alle ingrediënten, behalve de laatste drie. Voeg dan de koriander toe en meng juist genoeg om met de rest van de soep te mengen. Je wil stukken korianderblaadjes in de soep. Voeg dan de twee laatste ingrediënten toe aan de mix. Serveer in kommen.

Tips

Het succes van de soep is afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten die gebruikt worden. Gebruik maken van de zoetste kersttomaten die je kan vinden, maakt een verschil. Voor de kruiden, gebruik zoveel verse pikante peper als je maar wil. Ik gebruik graag een hele rode pikante peper (de variëteit van de peper hangt af van wat je kan vinden in de winkels). Ik hou er ook van om wat habanero peper toe te voegen, maar aangezien het de pikantste peper is, moet je voorzichtig zijn en ervan bewust zijn hoeveel je gebruikt. Met een beetje kom je verder.

Nieuw nieuw nieuw

Een e-book met basisrecepten die je in elke keuken, maar zeker in de plantaardige keuken nodig hebt. Neem hier een kijkje.

banner-weekmenu

 

Katinka
Katinka Michiels is oprichter en eigenaar van www.legallyraw.be Haar passie voor gezondheid dateert al van heel wat jaartjes terug. Zij richtte het bedrijf Slank & Gezond op een tiental jaar geleden om vrouwen te begeleiden om zich beter te voelen in hun vel. Nu ze zelf 50+ is, heeft ze zich gespecialiseerd om vrouwen boven de 40 te begeleiden naar een gezonde levensstijl.

Comment Section

0 reacties op “Raw Food Soep recept

Plaats een reactie


*