Page content

Rode kool met appeltjes

Mijn dochter is er dol op, rode kool. Ik woon in Noord-Holland en er wordt hier veel rode kool verbouwd. Als je richting Langedijk rijdt dan ruik je het al.

Ouderwets recept Rode kool met appeltjes

Dit keer een recept zoals rode kool vaak gegeten word, met appel en kaneel. Een beetje een recept zoals oma deze altijd maakte. Lekker ouderwets maar nog steeds super lekker.

Rode kool is gezond

Rode kool is enorm gezond. Het bevat veel voedingsstoffen. Rauw eten is daarom aan te raden maar vandaag even niet. Als je de kool kookt verlies je vaak veel voedingsstoffen. Ik stoom mijn groenten, dan behoud je net even wat meer dan koken.

Rode kool bevat vitamine C, B1 en B2, calcium en ijzer. Heel veel antioxidanten. Lekker vaak eten dus die rode kool. Dit recept is een heerlijk bijgerecht. Nu het wat kouder word lekker met een gebakken aardappeltje of met wat rijst. Maak er wat lekkers van 🙂

Recept voor Rode kool met appeltjes

Dit heb je nodig:

  • Halve rode kool of een kleine rode kool
  • 4 appels, middelgroot
  • 1 laurierblaadje
  • 3 kruidnagels
  • beetje kokosbloesemsuiker
  • 1 grote rode ui
  • 1 knoflook teentje
  • 1 eetlepel balsamico azijn
  • 1 eetlepel roomboter of kokosolie
  • 1 theelepel kaneel
  • zwarte peper en keltisch zeezout

Zo maak je het:

  • Snijd de kool, de ui en knoflook fijn.
  • Stoom dit vervolgens 30 minuten met het laurierblaadje en de kruidnagels.
  • Terwijl de rode kool staat te stomen snijd je de appels in blokjes. Mix de kokosbloesemsuiker door de appels heen.
  • Na 30 minuten stomen doe je de appels en de kaneel bij de rode kool.
  • Nog 5 minuten door stomen.
  • Zorg dat de appels goed zacht zijn. Anders nog even langer laten stomen.
  • Dan de zout, peper en de balsamico azijn toevoegen.
  • Mix alles goed door elkaar. Nog even een paar minuutjes laten staan.
  • Vervolgens doe je het mengsel in een grote kom en roer je de roomboter of kokosolie er door heen.

Klaar!

Eet smakelijk!

Nikki Van Wijk
Nikki van Wijk heeft een passie voor een gezonde levensstijl. Zij is altijd opzoek naar de laatste gezondheidstrends om te kunnen delen met haar omgeving. Als eigenaresse van gezondheidscentrum Zentive - waar de hoge darmspoelingen en voeding centraal staan - weet zij dit perfect te combineren. Met haar dochter (6) vormt zij een creatief duo, die zich uit in de leukste, lekkere en gezonde gerechten.

Comment Section

0 reacties op “Rode kool met appeltjes

Plaats een reactie


*