Page content

Snelle kokosroom

kokosroomRoom is een basisingrediënt bij vele desserten. Maar als je lactosevrij wil eten, dan is gewone room geen optie. In de Raw Food bibliotheek van recepten vind je vaak room gemaakt van cashewnoten en deze is erg lekker. Toch maak ik vaker kokosroom en dit is waarom :

  • noten zijn verzurend en kokos is base
  • de bodem van de meeste desserttaarten en cakes wordt al gemaakt van noten en dus vind ik kokos een prima afwisseling
  • dit is de “luie” versie want deze is klaar in minder dan 1 minuut
  • ik ben dol op de kokossmaak
  • ik ben dol op de mooie witte kleur

Dit heb je nodig voor snelle kokosroom

kokosroom1

 

 

 

 

 

 

 

Zo maak je het

  • Je opent een blikje kokosmelk (ik koop deze bij de natuurwinkel en hierin zit echt enkel kokos) en dan zie je bovenop het vaste kokosvet.
  • Dit schep je er uit.
  • Doe er een beetje van het kokoswater (dat onderaan zit) bij. Gebruik niet teveel want dan wordt je room niet vast genoeg. Een eetlepel of 2 à 3 is voldoende.
  • Klop dan de room lobbig met een klopper.

kokosroom2

 

 

 

 

 

 

 

Zo mooi ziet deze kokosroom er uit

kokosroom 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Optioneel kan je deze room ook opleuken met een snuf vanille of kaneel.

Dit doe ik met het overschot

De rest van het troebelige water dat nog in het blikje zit, mix ik in de blender tot een fijne kokosmelk die morgen mee in de groene smoothie kan.

kokosroom overschot melk

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De kokosroom die gebruik ik alvast op de chocolade caramel cake van morgen

zoete carameltaart met room 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Waarop zou jij deze kokosroom gebruiken?

Katinka
Katinka Michiels is oprichter en eigenaar van www.legallyraw.be Haar passie voor gezondheid dateert al van heel wat jaartjes terug. Zij richtte het bedrijf Slank & Gezond op een tiental jaar geleden om vrouwen te begeleiden om zich beter te voelen in hun vel. Nu ze zelf 50+ is, heeft ze zich gespecialiseerd om vrouwen boven de 40 te begeleiden naar een gezonde levensstijl.

Comment Section

1 reactie op “Snelle kokosroom


Door sonja op 23 maart 2014

Amai!:-) hoe lekker ziet dit eruit..zo vlug mogelijk maken.

Plaats een reactie


*