Page content

Soep eenvoudig groen of rood

groene-soepVandaag een warm gerechtje, namelijk gewone soep. Op zich niks speciaals natuurlijk. Toch is dit een volwaardige maaltijd. Dit zijn de voordelen :

 

  • veel groenten
  • veel vocht
  • een hartige snack
  • een verwarmende maaltijd
  • een laatavond snack
  • een ideaal aperitiefje
  • gemakkelijk aan te passen voor grote eters door het toevoegen van rijst
  • gemakkelijk aan te passen voor alleseters door balletjes
  • kan in grote hoeveelheden gemaakt worden

Dit zijn mijn eenvoudige favorieten

Groene soep

groene soep 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten : 4 bloemkoolstronkjes + 1 preistengel + 1 grote wortel + 1 ui + 2 aardappeltjes + 60g prinsesseboontjes + 1 liter groentenbouillon + platte peterselie als versiering

Bereiding : Laat de ingrediënten slechts een 10-tal minuutjes koken zodat de groenten nog knapperig zijn. Doe dan alles in de blender in en deze maakt er een fluweelzachte soep van.

groene-soep-maken

 

 

 

 

 

Bewaar in een grote glazen bokaal. Nog even versieren met de peterselie natuurlijk.

groene soep 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rode soep

tomatensoep 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten : 800g tomaat + 400g worteltjes + een klein peppertje + een gele milde peper + 800 ml groentenbouillon

Bereiding : alles in stukjes de pot in en 10 minuten laten koken. De tomaatvelletjes komen los wanneer de tomaten koken. Verwijder de velletjes van de tomaten. Dan gaat alles weer de blender in.

rode-soep-maken

 

 

 

 

 

Bewaar in een mooie thermos of meteen opsmikkelen.

tomtensoep warm 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wil jij hulp bij jouw reis en avontuur naar een slank en gezond figuur. In het Slank en Gezond programma help ik je als jouw persoonlijke coach.

Ga jij deze uitdaging aan?

 

Katinka
Katinka Michiels is oprichter en eigenaar van www.legallyraw.be Haar passie voor gezondheid dateert al van heel wat jaartjes terug. Zij richtte het bedrijf Slank & Gezond op een tiental jaar geleden om vrouwen te begeleiden om zich beter te voelen in hun vel. Nu ze zelf 50+ is, heeft ze zich gespecialiseerd om vrouwen boven de 40 te begeleiden naar een gezonde levensstijl.

Comment Section

7 reacties op “Soep eenvoudig groen of rood


Door Linda op 8 januari 2014

Lekker ik heb er nu al zin in! Ook een mooie manier om al die groenten te verbergen. Mijn dochtertje zegt dat ze geen tomaten lust maar als ik ze in de soep doe eet ze het gewoon op.


Door Jenny op 8 januari 2014

Heerlijk, (hoe eenvoudiger hoe lekkerder…..)


Door Christina koenders op 8 januari 2014

heb net je spaggetti ge probeerd. Sta altijd verbaasd hoe je met weinig zo’n vullende maaltijd kunt toveren. De wortelspagetti slierten met een dunschiller!!!! Ik had nog kokosmelk over van een recept van een noten/vijgen brood ( niet raw, wel met amandelprut en boekweit en kastanje meel ) 400 ml kokosmelk, 200 gr kleingesneden gemengde noten en pijnboompitten en de rest snufjes kaneel, kardemon, gember, zout en niet vergeten vijf eetlepels dadelsiroop en zonnebloempitten om te decoreren. Ik moet het recept nog perfectioneren en denk dat je het rauw kunt maken door boekweitvlokken te gebruiken. Wel oppassen door de kokosmelk is het niet lang houdbaar. Het wordt normaal 50 min. in de oven op 150 graad gebakken. Wie wil er mee experimenteren?



Door christel op 8 januari 2014

hopelijk is het lekkere soep… 🙂 wat betreft de bouillon, ik gebruik deze van Morga maar is wat aan de vette kant, heeft er iemand een suggestie voor gezonde biologische bouillon? Bedankt


Door Lisa Becks op 26 januari 2014

Vanavond de rode soep gemaakt.
Het was heerlijk.
Zelfs mijn man vond het lekker, alhoewel hij niet van tomatensoep houdt, heeft hij er toch heerlijk van zitten smullen.


Door Katinka op 27 januari 2014

Super!! Soms zijn de eenvoudigste dingen zo lekker.

Plaats een reactie


*