Page content

Zoete spinazie pannenkoekjes

Ik ben gek op pannenkoeken en ik denk niet dat ik de enige ben. Ze zijn heerlijk als ontbijt maar ik neem ze ook vaak mee als tussendoortje omdat ze makkelijk mee te nemen zijn voor onderweg. Het eten van groenten zorgt voor een verbetering van je gezondheid en deze probeer ik dan ook overal door heen te doen. Zelfs kinderen zijn dol op deze spinazie pannenkoekje en krijgen zo ongemerkt hun portie groenten binnen.

Spinazie kan van zichzelf door het hoge ijzergehalte nogal stroef in de mond aanvoelen maar in deze combinatie proef je hier niets van.

Recept voor zoete spinazie pannenkoekjes

Dit heb je nodig voor 8 tot 10 kleine spinazie pannenkoeken:

  • 50 gr amandelmeel
  • 3 eieren, M
  • 100 gr verse spinazie
  • 50 ml kokosmelk
  • 80 gr avocado
  • kokosvet om in te bakken
  • rauwe honing of ahornsiroop

Zo maak je ze:

  • Doe de amandelmeel samen met de eieren in een blender.
  • Voeg de verse spinazie en kokosmelk toe samen met de avocado.
  • Verwarm een koekenpan en laat een klontje kokosvet hierin smelten.
  • Giet het beslag in de pan en bak de pannenkoekjes enkele minuten totdat er belletjes op het pannenkoekje verschijnen.
  • Draai ze dan om en laat ze nog enkele minuten bakken.
  • Serveer ze op een bord en giet er naar smaak ahornsiroop of rauwe honing over.

Spinazie en histamine

Spinazie bevat histamine en kan problemen geven bij een slechte (darm)gezondheid. Dr. Carl Pfeiffer heeft ontdekt dat er bij mensen die aan depressies, verslavingen en autisme leiden er een teveel aan histamine in het lichaam voorkomt. Lees hier meer over in mijn blog welke klachten er kunnen ontstaan bij het hebben van een slechte (darm)gezondheid https://www.lebonbonfranc.com/darmen/ .

Spinazie vervangen door….

Je kan in dit recept de spinazie vervangen door postelein of raapstelen. Postelein is tevens rijk aan omega – 3 vetzuren.

Jouw beurt

En nu jij? Ik benieuwd welke variant jij ermee maakt en deel jouw foto op Instagram met #leefgezondacademie.

Gratis bakebook

Wil je meer ontbijt inspiratie ontvangen? Download het GRATIS bakebook https://www.lebonbonfranc.com/glutenvrij-bakebook-snoepen-zonder-schuldgevoel/

Natalie Rocha
Natalie is orthomoleculair voedingsdeskundige met darmtherapie als specialisatie. Ze is Francofiel en heeft een passie voor koken en bakken. Zelf heeft ze door het verbeteren van haar darmgezondheid en het toepassen van cognitieve gedragstherapie en persoonlijk leiderschap ervaren hoe het is om van haar vage klachten af te komen. Sinds oktober 2016 is zij haar online programma 'Eet jezelf in 6 weken Energieker en Schoon' gestart (www.leefgezondacademie.nl) waarin ze op een natuurlijke manier deze klachten behandelt. Via haar website www.lebonbonfranc.com deelt zij graag haar kennis en recepten.

Comment Section

0 reacties op “Zoete spinazie pannenkoekjes

Plaats een reactie


*